活血的泡酒鹿茸可以喝嗎?

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發布日期:95-12-22 更新日期:111-3-8
養鹿人家常在清明前後鋸鹿茸,茸基處常會流出部份血液,盛接後慣以米酒混合後當場飲用。其實這是一個很危險的習慣,因為鹿血酒混合後,酒精濃度僅為10%,其中如有牛型分枝桿菌,仍可存活2-3週以上。在無法確知鹿隻健康狀況下,如此飲用鹿血酒可能招致罹患牛結核病。鹿茸片也可經62℃ 30分鐘(甚至更久)之烘焙至乾,並藉此法滅菌。

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