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雞蛋小學堂｜原來一顆好蛋，背後有這麼多學問！ 8月20日，我們來到新北市淡水區的樹林口農場，舉辦了《雞蛋小學堂－蛋蛋的幸福》，邀請來自大學、國中小學、營養界、社團與農業推廣等不同領域的27位夥伴，一起從「課堂」進入「產地」的全方位食農教育課程！ 課程一開始，由#獸醫所黃子鳴助理研究員分享《食農教育法》的立法精神與推動成果，讓大家更清楚政府在食農教育上的資源與方向。 接著由劉玉彬副研究員帶來《蛋蛋的幸福》講座，深入解析台灣的養雞產業、禽流感防疫、雞蛋營養與構造，還有最重要的 —— 如何挑選兼顧動物福利與蛋品品質的好雞蛋！ 而最讓人期待的重頭戲，就是由 #新北市青年農民聯誼會許元耀會長帶領大家「一日雞農體驗」🐓 學員們走進農場：
認識蜜蜂與蜂蜜的生產過程
觀察友善放牧的土雞與白帽雞
參訪茶樹種植區、了解採茶與茶籽的收成
現場品嚐當日產的放牧土雞蛋＋純天然蜂蜜飲品，實實在在感受 #從產地到餐桌 的真實旅程！ 課程最後，學員們熱烈交流各自推動食農教育的經驗與建議，一起思考未來的方向。 這堂課不只是讓大家看見農業部獸醫研究所如何把關蛋雞健康，也讓大家從體驗中認識 #動物福利 的真正意義：減少動物壓力、提升更好的健康狀態，帶來更穩定、更美味的蛋品品質。 動物福利不只關乎動物，也與我們每個人的餐桌息息相關。透過教育，我們希望把這份對土地與生命的尊重，傳遞給更多人。一起支持友善農業，讓大家吃得更健康更幸福！ 
黃子鳴助理研究員介紹「全民推動食農教育」課程 
劉玉彬副研究員介紹「雞蛋小學堂－蛋蛋的幸福」課程 
新北市青年農民聯誼會許元耀會長介紹「一日雞農友善放牧」課程 
蜜蜂農場：蜂箱開箱，看看蜜蜂在忙什麼 
香料植物的介紹 
學員體驗放山土雞的餵飼 
學員與白帽雞的第一次接觸 
與會成員大合照
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